Hääjuhlintaa Lasaretissa

Viime viikonloppuna sanoimme toisillemme tahdon, ja pitihän sitä juhlistaa hyvän ruuan merkeissä. Olimme varanneet hääjuhlapaikaksemme Lasaretin Merikoskisalin jo vuosi aikaisemmin, sillä halusimme ehdottomasti mennä naimisiin elokuun pimenevässä kesäillassa.

Lasaretin miljöö on ihastuttava vanha sotilassairaala ja Merikoskisali on pieni, punatiilinen siipiosa suuren piipun juurella. Salin rosoiset tiiliseinät ja valtava tumma takka puhuttelivat meitä loft-henkisyydellään ja omat juhlakoristelumme toivat tilaan pientä hienostuneisuutta. Ripustimme seinälle juhlavalot ja kaksi pitkää pöytää sekä takka täytettiin kynttilöillä ja ruusuilla.

Ruoka oli luonnollisestikin pääasia juhlissamme. Lasaretilla oli muutama valmis menuvaihtoehto sekä buffetille että pöytiintarjoiluun. Me valitsimme vielä elokuun ajan voimassa olleen kesämenubuffetin ja siihen kuului:

Savusiikapiirasta

Raparperissä haudutettuja ahvenfileitä

Timjamimarinoitua karitsan paahtopaistia

Rapu-hunajamelonisalaattia

Tomaatti-mozzarellasalaattia ja kesäkurpitsapestoa

Kylmää kurkku-avocadokeittoa

Perunarieskaa ja leipää

Haudutettua häränrintaa

Kantarellikastiketta

Uusia perunoita

Basilikapannacottaa ja marinoituja mansikoita

Ruoka oli todella hyvää ja olimme tyytyväisiä valintaamme. Itse tykkäsin eniten ahvenfileistä, rapusalaatista sekä pannacotasta. Halusin perinteisen hääkakun sijaan jälkiruuan ja basilikapannacotta mansikoiden kera kuulosti herkulliselle ja raikkaalle. Ja sitä se olikin, tai oikeastaan vielä parempaa! Pannacotta oli todella pehmeää ja maistui hienostuneesti basilikalle, ei yhtään liikaa. Ja marinoidut mansikat kruunasi koko jutun. Asettelimme pannacotan päälle vanhempieni yli 30 vuotta vanhan hääkoristeen, joten jossain mielessä tämä oli meidän hääkakku. 

Yksi syy juhlapaikkavalintaamme oli myös yöpymismahdollisuus, sillä mikä sen kätevämpää kuin juhlien jälkeen nousta hissillä ylös hotellihuoneisiin ja saada seuraavana aamuna vielä paikallisia ja kotimaisia tuotteita suosivan aamupalan. Myös vieraamme pitivät siitä, että vihki-, juhla- ja majoituspaikka oli sama. Jos pientä vesisadetta illansuussa ei lasketa mukaan, niin häämme olivat suorastaan täydelliset ja juuri sellaiset kuin toivoimmekin!