sunnuntai 30. kesäkuuta 2013

Ihana Bounty-jäätelö


Milla oli tehnyt Bounty-jäätelöä ja vasta silloin tajusin, että tosiaan, voisin tehdä kookoksen makuista jäätelöä, sillä tykkään siitä todella paljon, mutta sitä ei juurikaan ole saatavilla (Suomessa). En ollut mielestäni koskaan maistanut varsinaista Bounty-jäätelöä ja mietin tekisinkö pelkkää kookosjäätelöä vai yhdistäisinkö siihen suklaata. Yhdistin ja hyvää tuli!

Milla oli tehnyt oman jäätelönsä ilman jäätelökonetta, joten jos et omista kyseistä masiinaa, kannattaa kurkkia ohje Millalta. Oma ohjeeni on erilainen ja tarkoitettu jäätelökoneella veivattavaksi.

Kookosjäätelö: Vatkaa 3 munaa muutaman minuutin ajan. Lisää hiljalleen 1,5dl sokeria ja vatkaa vielä muutaman minuutin ajan, jotta seos paksunee. Lisää joukkoon 4dl kookoskermaa ja 2dl kevytmaitoa. Sekoita.

Valmista jäätelö jäätelökoneen ohjeen mukaisesti. Sulata 130g maitosuklaata. Sekoita suklaa valmiin, vielä pehmeän jäätelön sekaan (suklaa kovettuu pieniksi ja isoiksi hipuiksi). Pakasta jäätelö, jos haluat siitä palloiksi muotoiltavaa.

Tarjoile jäätelö kookoshiuteleiden kera.

perjantai 28. kesäkuuta 2013

Chèvre burgerit


Grillissä tehdyt burgerit ovat kesän parasta herkkua. Ja ne syödään tietenkin ulkona asianmukaisten juomien kera. Näitä hetkiä voi sitten vain muistella talvella, kun ruoka on astetta ankeampaa ja lumi on ahmaissut terassin kokonaan...

Taidamme olla tällä hetkellä taas reissun päällä Jenkeissä, hampurilaisten suuressa maassa. Ja aikomuksena on testata, todennäköisesti monta. Yleensä perusburgerit ovat melkeinpä parhaita, mikäli ne ovat hyvin tehtyjä.

Nämä meidän alkukesän vuohenjuustoiset hampurilaiset eivät ole ihan niitä perusversioita, mutta ei näissä mitään kovin ihmeellistä ole. Paitsi että olivat loistavia :)

Pihvitaikina on tehty tällä lihapullien ohjeella (hieman isommalla määrällä) ja pihvit paistettiin grillissä. Sämpylät ovat tällä ohjeella ja tein niistä pienehköjä, vain hieman sliderseja suurempia. Nekin kuumennettiin grillissä, jotta saivat hieman väriä.

Lisäksi hampurilaisten välissä oli aiolia, rukolaa, tomaattia, sekä grillissä nopeasti paistettua vuohenjuustoa ja paholaisenhilloa.

keskiviikko 26. kesäkuuta 2013

BBQ Pork Pan Pizza



Edellisen päivän herkullisista porsasvartaista jäi jämiä, joten ne muuttuivat seuraavana päivänä herkulliseksi possupizzaksi. Tarkemmin ottaen pannupizzaksi, jonka kruunasi makeantulinen bbq-kastike. Pohjan ohjetta en enää tarkemmin muista, mutta yleiskone veivasi sen ihanan muhkeaksi.

BBQ-kastike: Purista kattilaan kahden appelsiinin mehu ja raasta 1tl kuorta. Lisää 4rkl tomaattipyrettä, 1,5rkl bbq hickory- kastiketta, 3rkl fariinisokeria, 0,5tl inkivääriä, chilihiutaleita ja suolaa. Pilko 4 pientä tomaattia pieniksi paloiksi, samoin yksi pieni sipuli (itsellä kolme kevätsipulia ilman varsia) ja lisää kattilaan. Raasta vielä yksi valkosipulinkynsi

Kuumenna kastiketta ja anna kiehua miedolla lämmöllä puolisen tuntia, kunnes kastike on saostunut ja tomaatit sulautuneet kastikkeeseen. Pilko haluamaasi lihaa (minulla siis grillattua porsasta) pieniksi paloiksi ja lisää kastikkeen sekaan kun se on valmista.

Pizza: Tee pizzataikina (kastikkeesta riittää yhteen isoon tai kahteen vähän pienempään pizzaan). Voitele uunivuoka öljyllä ja painele taikina vuokaan (pohja kannattaa jättää paksummaksi kuin normaalisti).

Levitä bbq-kastike päälle. Pilko 1/4 vihreää paprikaa ja muutama persikan puolikas ja lisää pizzaan. Levitä päälle juustoraastetta.


Edellisen päivän tsatsiki maistuu myös pizzan kera :)

maanantai 24. kesäkuuta 2013

Juhannuksen ruokakuvia

Juhannus oli ja meni osaltamme nopeasti mutta rauhallisesti, eikä ohjelmassa ollut muuta kuin hyvää ruokaa, saunaa ja uimista. Juhannuskokkailut hoituivat osaltani hyvin kevyesti, sillä minä lähinnä istuin pöydässä ja söin. Teemana oli rentoa ruokaa ja jokaiselle jotakin, lähinnä grillissä tehtyä ja lisänä saalatteja (sekä savukalaa, nam!). Makealta puolelta mansikkakakkua ja tietenkin muurinpohjalettuja, jotka on joka ikinen kerta maailman parhaita :)











sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Kreikkalaiset porsaan vartaat



Kreikan matkamme lähes jokaisessa ravintolassa oli listalla lammaskebab. Käytännössä siis lampaan lihasta tehty varras, jonka päälle oli joskus ripoteltu oreganoa. Hyvää ja yksinkertaista. 

Kotikeittiössä puuhailtiin kreikkalaista illallista ja lammaskebab oli ihan ykkösvaihtoehto. Mutta eihän sitä lammasta sitten saanut siihen hätään, edes Makkarakaupasta. Pakasteena olisi löytynyt jotain, mutta ruokaa piti laittaa heti, joten jouduin luopumaan lampaastani. 

Sen sijaan laitoimme possuvartaita, joista niistäkin tuli todella hyviä ja aion laittaa porsasta samalla tavalla uudelleenkin!



Marinadi: Sekoita luraus oliiviöljyä, 1dl punaviiniä, hieman suolaa, muutama valkosipulinkynsi paloiteltuna sekä 1tl kuivattua rosmariinia (tai reilummin tuoretta). 

Vartaat: Paloittele liha ja sekoita marinadiin. Anna maustua muutaman tunnin ajan. Laita varrastikut vettymään hetkeksi. Pujottele lihapalat vartaisiin ja paista grillissä hyvin jokaiselta puolelta. Ripottele paistamisen jälkeen vartaiden päälle kuivattua oreganoa.

Tsatsiki: Sekoita paksua, turkkilaista jugurttia, hieman hunajaa ja puristus sitruunaa. Mausta suolalla. Raasta valkosipulinkynsi tai kaksi ja lisää.

Raasta pätkä kurkkua karkeaksi raasteeksi ja laita siivilään valumaan. Lisää kurkkuihin hieman suolaa vauhdittamaan nesteiden lähtemistä. Purista kurkut kuivahkoiksi ja lisää tsatsikin sekaan. Anna tekeytyä jääkaapissa.

Lisäkesalaatti: Lohko makeita tomaatteja, kurkkua, vihreää paprikaa sekä punasipulia. Sekoita astiassa. Lurauta päälle oliiviöljyä ja rouhaise pippuria.



Lisäksi tarjolla oli saganakia, Kreikan tuliaisina tuotuja viininlehtikääryleitä sekä grillissä paahdettua leipää.

torstai 20. kesäkuuta 2013

Juhannus ja jäätelökesä

Tämä kesä on virallisesti jäätelökesä. Tämä kesä poikkeaa muista kesistä siinä, että meillä on jäätelökone, jolla hurautellaan yhden jos toisenkinlaisia herkkuja, vain mielikuvitus on rajana. Lisäksi sain blogin kautta testattavaksi kesän uutuusjäätelöitä ja olemme pitäneet jäätelöraatia melkein joka ilta :)

Jäätelökoneella tehdyt kokeilut on pääsääntöisesti kirjattu ylös ja julkaistu / tullaan julkaisemaan myös blogin puolella. Yksi kuitenkin jäi välistä, sillä jäätelö syötiin loppuun nopeammin kuin ehti kameraa vetää esille. Kyseessä oli toistaiseksi ainoa pehmiskokeilu: tutti frutti -pehmis!

Tein pehmiksen samalla pohjalla kuin aikaisemmatkin jäätelöt, mutta heitin sekaan joitakin ruokalusikallisia tutti frutti crushia. Lisäksi söimme jäätelön suoraan koneesta, jolloin se on vielä pehmismäistä rakenteeltaan. Hyvää!



Ostin keväällä kokeilumielessä Pappagallon jäätelöpaketin. Valitsin pistaasijäätelön ja se olikin tosi hyvää. Voisin ostaa Pappagallon herkkujäätelöitä jatkossakin, mutta toisaalta oma jäätelökoneeni pyöräyttää vieläkin parempaa jäätelöä. Ja nautiskelujäätelöistä oma jäätelö on ihan parasta :)

Saatu blogin kautta.
Daim-tuutti on miehen lempijäätelöitä. Nyt siitä on ilmestynyt mansikkainen versio, jota pääsimme testaamaan blogin kautta saatujen jäätelöiden myötä. Mies tykkäsi edelleen ja minä myös, mutta pidän sitä alkuperäistä ehkä kuitenkin parempana.

Saatu blogin kautta.
Seuraava testijäätelö oli Maraboun suklaalla kuorrutettu vaniljajäätelöpuikko. Tämä oli yksi suosikeistani, sillä se oli yksinkertainen ja hyvä (mikäli tykkää Maraboun suklaasta) ja lisäksi juuri oikean kokoinen (eli ei liian iso!). Ostan varmasti kaupasta, jos sellainen tilanne tulee kesällä eteen :)

Saatu blogin kautta.

Kingis on ihan klassikko ja aina hyvä valinta. Mutta tämä, pekaanipähkinäinen versio oli vielä astetta parempaa ja henkilökohtainen suosikkini!

Kingiksestä löytyy kaikki: rapeutta, pehmeyttä ja täyteläisyyttä sopivan kokoisessa paketissa. Pekaanipähkinä on hieno uutuus!

Saatu blogin kautta.
Neljäs esille nostettava testiläinen on Cornetto Enigma Popcorn. Kuulostaa epätyypilliselle Suomessa myytävälle jäätelölle, mutta ihan kiva, että nykyään on muitakin kuin marjaisia ja/tai suklaisia makuja.

Itse jäätelö ei mielestäni maistunut juuri popcornille (ja ehkä hyvä niin), mutta suolakaramellinen sydän oli todella herkkua! Lisäksi Cornetto on ihanan nostalginen jäätelötuutti lapsuuden ulkomaanmatkoilta :)


Hyvää juhannusta kaikille! Odotan jo nälkäisenä mökkijuhannuksena tarjottavia herkkuja ja sen jälkeen suuntaamme muutamaksi viikoksi jenkkeihin. Road tripiämme voi seurata matkablogin puolelta, tänne olen ajastanut muutamia ruokajuttuja :)

keskiviikko 19. kesäkuuta 2013

Feta-tomaattipasta


Tomaattipasta, lempiruokani. Tällä kertaa ripauksella fetaa, ettei ihan tylsäksi käy. Oikeasti tomaattipasta ei kaipaa mitään sirkustemppuja ja on aivan loistavaa ilman mitään lisämausteita. Mutta tämä pasta olkoonkin sitten fetapastaa, jota kelpaa myöskin alkaa tekemään arki-iltaisin.

Tomaattikastike: Pilko yksi punasipuli ja raasta kaksi valkosipulinkynttä. Lohko kolme tomaattia kuutioiksi. Kuumenna kattilassa 2rkl oliiviäljyä ja kuullota sipuleita. Lisää tomaatit ja kypsennä 5min.

Lisää kattilaan purkillinen (400g) tomaattimurskaa ja vettä tarpeen mukaan. Mausta mustapippurilla ja ripauksella chiliä, sokeria ja suolaa. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia ja soseuta kastike sauvasekoittimen avulla. Lisää tarvittaessa vettä tai luraus oliiviöljyä.

Leikkaa fetaa (itsellä taisi olla n. 50g) pieniksi paloiksi ja sekoita kastikkeen joukkoon. Keitä pastaa ja lisää kastike kypsän pastan joukkoon. Raasta sekaan pecorino-juustoa. Leikkaa mintun lehdistä kapeita suikaleita ja sekoita pastan joukkoon.

maanantai 17. kesäkuuta 2013

Täytetyt kesäkurpitsat raejuustokastikkeella


Kaikenlaiset täytetyt kasvikset ovat valtavan hyviä. Ja erityisesti pekonilla täytetyt :) Työläintä näissä on se, että pitää(?) olla keitettyä riisiä tai alkaa heti aluksi keittopuuhiin. 

Täyte: Keitä 3/4dl puuroriisiä kypsäksi. Viipaloi paketillinen pekonia ja paista pannulla pienessä tilkassa öljyä. Lisää pannulle myös yksi raastettu valkosipulinkynsi sekä 1-2 silputtua kevätsipulia varsineen. Kääntele hetki pannulla ja lisää sitten keitetty riisi. Paista riisiä hetki ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Raasta täytteen joukkoon hieman esim. pecorinoa. Itse lisäsin vielä pienen palan vuohenjuustoa, se sopi täytteeseen hyvin!

Kesäkurpitsat: Halkaise kaksi pientä kesäkurpitsaa. Koverra sisus pois pienen lusikan avulla. Ripottele kuoppiin hieman suolaa ja anna tekeytyä. Kuivaa kurpitsat talouspaperilla.

Täytä kesäkurpitsat ja lisää vielä päälle hieman juustoraastetta, esim. pecorinoa. Paista 200 asteisessa uunissa, kunnes kurpitsat ovat hieman pehmenneet ja juusto on rapeahkoa.

Raejuustokastike: Sekoita 100g raejuustoa ja 100g kreikkalaista/turkkilaista jugurttia. Purista sekaan sitruunamehua ja mausta suolalla ja sokerilla. Silppua pieni puntti tilliä ja sekoita joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa.




lauantai 15. kesäkuuta 2013

Banana Split


Banana split oli Miami Vice -bileiden jälkiruokana. En jaksanut tehdä kaikille omia annoksia, joten kokosin yhden ison. Käsittääkseni bananasplitiin kuuluu kolmea eri jäätelöä: vaniljaa, mansikkaa ja suklaata. Minulta puuttui vanilja, mutta ihan hyvin pärjättiin ilman sitäkin. Lisäksi tästä puuttuivat kirsikat, koska olisin halunnut tuoreita, mutta juuri sillä hetkellä löysin vain ylikalliita vaihtoehtoja. 

Mansikkajäätelö: Vatkaa kolmea kananmunaa muutama minuutti. Lisää hiljalleen 1dl sokeria ja vatkaa vielä muutama minuutti sokerin lisäämisen jälkeen. Kaavi puolikkaasta vaniljatangosta siemenet massan sekaan.

Kaada sekaan 3dl kermaa ja 1dl maitoa. Soseuta 3dl mansikoita ja sekoita jäätelömassan joukkoon. Valmista jäätelökoneella koneen ohjeen mukaisesti.



SuklaajäätelöVatkaa kolmea kananmunaa muutama minuutti. Lisää hiljalleen 1/2 dl sokeria ja vatkaa vielä muutama minuutti sokerin lisäämisen jälkeen. 

Sulata 200g Fazerin Sinistä tai muuta hyvää maitosuklaata. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lisää jäätelömassaan 3dl kermaa ja 1,5dl maitoa. Valmista jäätelökoneella ohjeen mukaisesti.

Kokoaminen: Leikkaa banaaneista siivuja tai kuten alkuperäisessä annoksessa, halkaise banaani kahtia. Pyörittele jäätelöstä palloja. Asettele jäätelöä ja banaania kulhoon. Vatkaa kermaa ja pursota annoksen päälle. Lisää vielä tummaa suklaakastiketta (sekä kirsikoita).

perjantai 14. kesäkuuta 2013

Mojitoja tietenkin


Mojito on lempidrinkkini, vaikka täytyy kyllä myöntää, etten ole kovin suurta repertuaaria drinkkejä kokeillutkaan. Yleensä päädyn drinkkilasin eteen matkoilla, harvemmin kotona (sillä pidän enemmän viineistä). Joimme Miamissa Ocean Drivella Mojitot, jotka maksoivat 20 dollaria kappaleelta (+ tipit). Juomat eivät olleet jättimäiset, vaikka hinnasta voisi niin olettaa. Hyvät ne kyllä olivat, sillä minuttu maistui ihanan voimakkaasti.

Halusin näihin Miami Vice -bileiden mojitoihin samaa vahvaa minttuista makua. Löysin onneksi kaupasta vahvaa minttua, jossa oli tukeva varsi. Pakkauksessa oli paksu nippu mintunvarsia eikä kyseessä ollut siis sellainen pienessä ruukussa kasvava hentoinen minttu.

Olen juonut mojitoja myös alkuperäisinä versioina Kuubassa. Sielläkin minttu oli vahvaa, samoin rommi ;) Paikasta riippuen mojitot ovat olleet makeampia tai vähemmän makeita. Halusin itse melko makeita versioita, jotta rommin maku ei hyökkäisi päälle. Tein mojitoja varten sokeriliemen, jotta sokeri imeytyy drinkkiin heti eikä narsku hampaissa.



Sokeriliemi: Kaada sokeria lasiseen teekannuun tms. läpinäkyvään astiaan, mistä sokerilientä on helppo annostella. Määrä riippuu siitä, miten paljon haluat tehdä lientä. Katso mihin kohti sokerin pinta ulottuu. Kaada astiaan varovasti kuumaa (kiehautettua) vettä niin, että sokerin pinta pysyy koko ajan samalla tasolla. Sekoita sokeria välillä.

Itse kaadoin vettä ensin liian vähän, joten kaadoin puolen tunnin päästä vielä lisää ja loputkin sokerit liukenivat. Seosta kannattaa hämmennellä välillä ja tutkailla tilannetta.

Mojitot: Riivi muutamia mintun lehtiä ja murskaa niitä hieman. Kaada lasin pohjalle sokerilientä (riippuen miten makean drinkin haluat), purista puolikkaan limetin mehut ja tiputtele murskatut mintunlehdet.

Kaada lasiin vaaleaa rommia sekä vissyä. Käytä halutessasi myös jääpaloja (itselläni niitä oli harmillisen vähän, vaikka olin mukamas valmistautunut) ja viimeistele drinkki kokonaisella mintunvarrella.

torstai 13. kesäkuuta 2013

Katkarapucocktail


Miamista minulla tulee ensimmäisenä mieleen ruokapuolelta seafood, siis vaikka en itse päässyt mitään mereneläviä testaamaankaan. 80-luvun seafoodista taas tulee mieleen katkarapucocktail ja niitä tehtiin myös Miami Vice -bileisiin. Cocktailit olivat tässä tapauksessa shotteja, mutta mielestäni hauska idea juhliin / buffettiin. Tästä annoksesta tulee 8 pientä shottia, eli ei kovin paljoa.

Kastike: Sekoita 2rkl paksua maustamatonta jugurttia, 1rkl valkosipulimajoneesia, limetin mehua maun mukaan sekä suolaa ja ripaus chilihiutaleita.

Cocktail: Sulata kourallinen katkarapuja ja pilko yksi avokado. Purista katkarapujen ja avokadon päälle limetin mehua (anna valua pois). Sekoita katkaravut, avokadonpalat sekä kastike. Siirrä tarjoiluastioihin ja lisää päälle tilliä.

keskiviikko 12. kesäkuuta 2013

Cocktail-tikut


80-lukua henkivissä Miami Vice -bileissä piti tietenkin olla cocktail-tikkuja. Jos pitäisi yhtäkkiä mainita joku kasarihenkinen juhlanaposteltava, tulisi ainakin itselle ensimmäisenä mieleen juuri cocktail-tikut. Ja ainakin meillä tikkuun keihästettiin lähes aina juustoa, lihapullia ja viinirypäleitä. En siis halunnut lähteä rikkomaan perinnettä tai edes yrittää muuttaa retroruokaa modernimpaan suuntaan. Ja hyvä niin, sillä mielestäni nämä olivat oikein kiva tuulahdus menneisyydestä :)

Lihapullat: Sekoita 1rkl ketsuppia, 1,5rkl korppujauhoja, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä maun mukaan valkosipulijauhetta. Lisää yksi kananmuna ja 200g sika-nauta jauhelihaa. Sekoita taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se kiinteytyy. Anna tekeytyä jääkaapissa, mielellään tunnin verran.

Ota lihapullataikina huoneen lämpöön. Pyörittele öljytyin käsin pieniä lihapullia. Paista pullia 200 asteisessa uunissa, kunnes ovat kypsiä. Aika on ehkä noin 10 minuuttia, liikaa ei ainakaan kannata paistaa, ettei lihapullista tule ihan kuivia. Pienet pullat kypsyvät nopeasti. 

Leikkaa haluamastasi juustosta kuutioita. Tökkää tikkuihin juustoa, jäähtyneitä lihapullia ja vihreitä ja/tai tummia viinirypäleitä.

maanantai 10. kesäkuuta 2013

80's teemaiset synttärit: Miami Vice

Juhlin 30-vuotissynttäreitäni useaan otteeseen jo keväällä, mutta yhdet bileet siirtyivät ja siirtyivät muiden esteiden takia kesäkuun alkuun asti. Teema oli sovittu jo heti joulukuisen Floridan matkamme jälkeen: Miami Vice! Siksi kesäkuun sää olikin ehkä sopivampi tunnelman luoja kuin alkuperäinen maaliskuu.

Teemajuhlissa pitää tietenkin olla musiikin, vaatteiden ja koristelun  lisäksi myös teemaan sopivaa ruokaa. Oli hauska miettiä sekä 80-luvun klassikkoja ja Miami-henkisiä juttuja, jotka toisivat vieraiden mieleen oman reissun kyseiseen kaupunkiin.



Juomapuoli on heti selvä: mojitoja. Itselleni mojito oli kaiken lisäksi ainoa drinkki, jonka olen Miamissa nauttinut (meillä jo vitsiksi muodostunut 20dollarin mojito). 



Ruokapuolelta halusin ehdottomasti tehdä ainakin cocktail-tikkuja sekä katkarapucocktailia. Ensimmäiset olivat ehdotonta juhlaruokaa lapsuudessani ja jälkimmäinen taas tuli ensimmäisten joukossa mieleen, kun yhdistää 80-luvun ja Miamin.



Söimme Miamin rantakadulla Ocean Drivella rentona lounaana chicken wingsejä, joten päätin tehdä näitä wingsejä ison kasan. Pidin kanoja ensin uunissa ja lopuksi viime silauksen grillissä. Tuli todella hyviä!



Wingsien lisukkeeksi tein paistettuja perunoita, joita dippailtiin aioliin, chilidippiin ja ketsuppiin. Olin keittänyt perunat jo edellisenä päivänä ja jäähdyttänyt ne jääkaapissa. Paistoin perunat reilussa voimäärässä ja niihin tuli ihanan rapea kuori.

Vakaana aikomuksena oli tarjota suolaisten kanssa vielä amerikkalaista klassikkoa dippivihanneksia homejuustodipin kera, mutta unohdin aivan täysin. Ehkä kukaan ei olisi edes jaksanut enää mitään.



Jälkiruoka oli melko ehdoton: banana split. Varsinkin, kun olen niin ihastunut uuteen jäätelökoneeseeni.   Tein kaikille yhteisen ison annoksen jalalliseen maljaan. Siitä tuli kieltämättä kaunis, vaikka kirsikat puuttuivatkin.


lauantai 8. kesäkuuta 2013

Kreikkalainen pizza pt 2: greco



Kreikan reissulla maistettiin myös pizzaa. Perinteisen margheritan lisäksi valikoimme runsaudenpulassa listan viimeisen: grecon. Ja mikäs siinä, kreikkalaisia makuja edustava pizza oli hyvä ja sitä piti tehdä myös kotona.

Jokaisella on varmasti oma pizzapohjanohje, joten ei siitä sen enempää paitsi että totean, että käytän nykyään aina durum-jauhoja, koska niistä tulee aina onnistunut pohja. Ja taputtelen pohjan edelleen suoraan pellille, oliiviöljytyin käsin :)

Tomaattikastikkeen ohje oli edelleen tämä, tosin tomaattien tilalla oli tomaattimurskaa ja basilika puuttui kokonaan.

Pizzan täytteenä oli esikuvansa mukaisesti vihreää paprikaa, mustia oliiveja, (puna)sipulia, tuoretta tomaattia ja fetajuustoa. Ja tietenkin juustoraastetta tomaattikastikkeen päällä. Ihana kasvispizza!

Ps. Ne "ensimmäiset" kreikkalaiset pizzat eivät ole huonoja nekään ;)

perjantai 7. kesäkuuta 2013

Lounaalla Albaniassa



Kävimme Kreikan reissumme aikana myös päivävisiitillä Albanian puolella. Toinen vierailemistamme paikoista oli rannikkokaupunki Saranda ja söimme siellä lounasta yhdessä kaupungin tasokkaimmista ravintoloista, jonka nimestä en ole enää ihan varma. Jätetään se siis salaisuudeksi :)

Alkupalaksi meillä oli kreikkalaistyyppistä salaattia, joka piristi kivasti kuuman päivän keskellä. Pääruoka tuli pöytään jo ennen kuin olimme ehtineet syödä alkuruuat, joten siirryimme niihin etteivät ihanat tomaattipastat pääsisi viilentymään. Lisäksi annokset olivat omaan makuuni melko isoja, joten ruokaa piti suosiolla jättää syömättä.



Pääruuaksi oli siis tomaattipastaa ja sen lisukkeena vielä ranskalaisia. Yhdistelmä oli itselle outo, mutta kieltämättä ranskalaiset olivat tosi hyviä, käsin tehtyjä ja niiden päällä oli tilliä. Tämäkin oli minulle uusi juttu, mutta tillisilppu ranskalaisten päällä toimi ihan hyvin! Yllättävää tai sitten ei. Ja lisäksi tomaattipastan ja ranskalaisten yhdistelmä oli ihan kiva. En kylläkään usko, että kokeilisin moista kotona. Tilliranskalaisia kylläkin :)



Jälkiruuaksi oli leivos, joka näytti paremmalta kuin maistui. Oli se silti ihan hyvää. Keskellä oli jäätelöä tai jotain jäädykemäistä täytettä, tai sitten koko homma oli keskeltä muuten vain jäässä. Näyttää herkulliselle, mutta ei maistunut niin paljoa millekään, kun olisi ensisilmäyksellä luullut. Sopivan pieni se ainakin oli.



Ravintolalla oli todella hieno terassi, jolta oli näkymät Sarandan rantabulevardille ja merelle. Tuuli vilvoitti kivasti ja terassille oli ihanan rentouttavaa syödä lounasta. Paikasta jäi positiivinen kuva ja tykkäsimme erityisesti pääruuasta ja alkusalaatista.


tiistai 4. kesäkuuta 2013

Saganaki ja täytetyt tomaatit



Saganaki nousi herkuksi numero yksi toukokuisella Kreikan matkallamme. Tosin emme saaneet toista kertaa niin loistavaa versiota kuin ensimmäisenä iltana, joten lähdin heti kotona kokeilemaan sitä parasta. Ja hyvää siitä tulikin, jopa erinomaista! Tietääpähän mitä tekee koko kesän grilliruokien lisukkeeksi...

Täytetyt tomaatit (gemista) olivat tyypillisintä illallista muutaman vuoden takaisella Kreetan lomalla, mutta Pargassa emme päässeet syömään niitä kertaakaan. Yritimme kyllä tilata niitä kerran, mutta tarjoilija sanoi ettei tomaatit ole oikeanlaisia tähän aikaan vuodesta eikä kyseistä ruokaa valmisteta sen takia.

Veikkaan, ettei Suomen tomaatit ole koskaan oikeanlaisia täytettyjä tomaatteja varten. Yrittänyttä ei kuitenkaan laiteta ja uhkarohkeasti kävin suht raakojen tomaattien kimppuun. Hyviä tuli niistäkin, kun grillissä kypsensi!



Saganaki: Leivitä fetajuustolaatta (omani halkesi paketista ottaessa) molemmin puolin, ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa. Kuumenna pannulla tai kattilassa muutama ruokalusikallinen öljyä ja paista feta kuumassa öljyssä molemmin puolin ruskeaksi.

Tarjoile sitruunan kera ja purista sitruunamehua runsaasti saganakin päälle.



Täytetyt tomaatit: Leikkaa tomaateilta lakki pois ja koverra sisus. Pilko puolikas pieni sipuli. Kuumenna kattilassa hieman oliiviöljyä ja kuullota sipulia hetki. Lisää kattilaan 3/4dl puuroriisiä (riittää 3-4 tomaattiin) ja kuullota myös riisi. Kaada kattilaan vettä, n. 2dl sekä ripaus suolaa. Anna kiehua hiljalleen, kunnes riisi on pehmeää (ei puuroa). Lisää vettä tarvittaessa.

Mausta riisi mustapippurilla ja leikkaa tuoreen mintun lehdistä suikaleita riisin sekaan. Täytä tomaatit riisillä. Paista tomaatteja keskilämpöisessä grillissä, kunnes pohja on ruskistunut ja tomaatti hieman kypsentynyt.