maanantai 15. elokuuta 2016

Tomaatti-linssikeitto



Syksyn lämmittävin ruoka on tomaatti-linssikeitto, ainakin jos siihen livahtaa liian paljon chiliä, hups! Kuuma keitto hellii toki muutenkin: taltuttaa tomaattihimoa ja linssit takaavat, että nälkä ei tule ihan heti. Sopii arkeen!


Tomaatti-linssikeitto


Leikka 8 tomaattia kahtia ja levitä pellille leivinpaperin päälle, kuoripuoli ylöspäin. Kuumenna 225-asteisessa uunissa keskitason yläpuolella, kunnes kuoret alkavat irrota. Silppua odotellessasi 1 punasipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Poista tomaateista kuoret varovasti esim. haarukan avulla. Leikkaa tomaatit 2-4 osaan.

Kuumenna kattilassa luraus öljyä ja kuullota sipuleita. Lisää 8dl kasvis- tai kanalientä, tomaatit sekä 1,5dl punaisia linssejä. Anna kiehua hiljalleen n. 15min. Mausta keitto mustapippurilla sekä ripauksella chiliä ja suolaa.

Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää vielä 3-4 rkl inkivääri-sitruunaruoho -tuorejuustoa ja pyöräytä sekaisin.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti