perjantai 27. syyskuuta 2013

Soija-toffeepulla


Alpro järjesti Blogiringin bloggareille kilpailun, jossa tulisi käyttää Alpron juomia luovalla tavalla leivonnassa tai ruuanlaitossa. En ole koskaan kokeillut soijasta, riisistä tai vaikka mantelista valmistettuja juomia, joten haaste oli todella herkullinen.

Ja herkullinen Amerikka-henkinen toffeepulla siitä sitten syntyi, Alpro Soya -juomaa hyödyntäen. Äänestämään pääsee tästä, mikäli toffeepullani kutkuttaa virtuaalisia makuhermoja!

Taikina: Lämmitä 2,5dl Alpro Soya -juomaa. Murustele sekaan 25g hiivaa. Lisää vielä ripaus suolaa, 1dl sokeria ja yksi kananmuna ja sekoita. Lisää taikinaan 4dl vehnäjauhoja ja sen jälkeen 50g sulatettua voita.

Alusta taikinaan vielä toiset 4dl vehnäjauhoja ja jatka alustamista niin pitkään kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta (käy kaikkein helpoiten yleiskoneen veivaamana). Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Toffeekastike: Lämmitä kattilassa 3rkl dulce de lecheä (paksua kinuskia, lasipurkissa). Kun kinuski on hieman lötkistynyt, lisää 2rkl Alpro Soya -juomaa. Kuumenna vielä sen verran että juoma sekoittuu kinuskiin ja nosta jäähtymään.

Mikäli haluat pullien päälle valuvaa toffeeta vielä paistamisen jälkeenkin, tee kaksinkertainen määrä.


Leipominen: Kaulitse taikinasta suorakaiteen mallinen levy. Levitä levyn päälle 25g pehmeää voita. Pieni 1,5dl pekaanipähkinöitä ja ripottele 2/3 pähkinöistä levyn päälle. Pyörittele levy rullaksi ja leikkaa se 10 osaan.

Nostele pullat pieneen uunivuokaan. Pullien väliin kannattaa jättää hieman tilaa, sillä ne kohoavat vielä yhteen. Anna kohota vähintään puoli tuntia. Kaada sen jälkeen pullien päälle toffeekastiketta (puolet kastikkeesta, mikäli teit sitä kaksinkertaisen määrän) ja ripottele loput pekaanipähkinät.

Paista 200-asteisen uunin alatasolla 12-15min. Varo ettei toffee pääse palamaan. Pähkinät saavat tummua hiukan, sillä ne muuttuvat kivan karamellisoituneiksi!

Yhteistyössä Alpro

9 kommenttia:

  1. Todella kauniin näköinen pulla. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Alan tästä lähtien harrastamaan enemmänkin kastikkeita pullien päällä, herkkua :)

      Poista
  2. Todella kaunis annos! Ääni annettu! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti Nella! Vaikutteita on ehkä otettu eräältä reissulta ;)

      Poista
  3. Näyttää ja kuulostaa niin herkulta! Oli pakko äänestää tätä, nam! :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kiitos! Taisin innostua tän myötä pullista :)

      Poista
  4. Kuullostaa hyvälle. Mistä tuota kinuskia saa Oulusta? Ja millä sen korvaisi noon pulla olisi maidoton?

    VastaaPoista