keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Aasian makuista uunilohta ja lime-jugurttikastiketta



Meillä on ongelma. Taloutemme toinen osapuoli on allerginen kalalle ja toinen rakastaa kalaa. Tähän päivään asti kala on ollut minulle harvinainen herkku, kun olen pyrkinyt tekemään aina ruokaa, jota me molemmat pystymme syömään. Ahmin sitten kalaa muualla.

Mutta nyt sille tuli loppu. Päätin, että joku muu ratkaisu tähän täytyy löytyä. Vaikka olenkin innokas kotikokki, en sentään niin innokas, että tekisin samalle aterialle kaksi eri pääruokaa. Mutta eiköhän tämä tästä ala sujua, kun on tarpeeksi tahoa. Tällä kertaa tosin allerginen joutui tyytymään kaupan valmispihveihin ;)

Ennen uuunilohi merkitsi minulle aina kermaista versiota. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä kermatonta kalaa ja löysinkin jääkaapista vihreän currytahnan jämät. Sopii kalaan erinomaisesti!

Uunilohi: Minulla oli n. 600g lohta. Laita lohi uunivuokaan ja rouhaise päälle merisuolaa. Sekoita pienessä kulhossa 2rkl vihreää currytahnaa ja 2rkl avokadoöljyä. Sivele seos lohen päälle ja valmista on. Paista kalaa 180 asteisessa uunissa 25-30min.

Lime-jugurttikastike: Raasta limetistä n. 1/2tl kuorta tarjoilukulhon pohjalle. Purista limetin mehut. Lisää purkillinen (n. 200g) turkkilaista jugurttia ja sekoita. Mausta kastike merisuolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa.

4 kommenttia:

  1. Jaahas, samoilla linjoilla oltu taas :) Meillä oli toissapäivänä lohta, tällä kertaa jeeralla, paprikajauheella ja cayennella maustettuna. Currytahnaa en ole laittanut päälle, mutta pesto on kokeiltu. Currytahnan muistan seuraavalla kerralla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Great minds jne. ;) Minäkin voisin joskus kokeilla jeeralla maustettua kalaa! Seuraavaksi ajattelin kyllä tehdä kalakeittoa. Sitähän sullakin on varmasti listalla ;)

      Poista
    2. Hups, nyt menee ihan mettään mun suunnitelmat! Poronfile on jääkaapissa. Mutta jos tekis kalasoppa-alkuruuan :)

      Poista
    3. Tai sitten mun pitää kipin kapin mennä ostamaan poroa ;)

      Poista