torstai 19. huhtikuuta 2012

Vuohenjuustomousse

Kotiharmi oli tehnyt helmikuisiin chilibileisiin aivan ihania vuohenjuustomousseisia suupaloja. Suupalat tarjoiltiin kätevissä lusikoissa, joita minä kipitin ostamaan heti seuraavana arkipäivänä. Ostin kaikki Stockalta löytyneet lusikat, joita ei ollut kovin montaa, joten kovin suuriin bileisiin en voi varustautua näillä lusikoilla, mutta ne riittävät erinomaisesti kahdelle tai kolmelle. Mutta kun on kyse herkullisesta vuohenjuustomoussesta, ne periaatteessa riittäisivät vain yhdelle - minulle!



Aloita valmistamalla chilipaprikahilloke (Kotiharmilla on varmasti hyvä ohje, mutta tein tämän omasta päästä vetästynä ja oman kaapin sisällöllä): Pilko grillattu paprika tai kaksi pieniksi paloiksi (löytyy säilöttynä). Pilko myös vähän sipulia ja valkosipulia. Heitä silput kattilaan ja lisää tarvittaessa hieman vettä pohjalle. Mausta suolalla, pippurilla, chilihiutaleilla ja pienellä lorauksella viinietikkaa. Keittele hetki, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää joukkoon tarvittava määrä hillosokeria ja keittele vielä 5-10min. Jäähdytä hilloke.

Mousse:  Vatkaa 0,5dl kermaa vaahdoksi (itse vatkasin hieman enemmän, melkein desin), lisää siihen 1 paketti pehmeää vuohenjuustoa (itse lisäsin puolipehmeää juustoa ja reilun puolikkaan paketin), hieman raastettua valkosipulia, hiukan mustapippuria sekä silputtua ruohosipulia ja sekoita.

Lusikan kokoaminen: Laita alimmaiseksi pala hapankorppua ja sen päälle haluamasi määrä chilipaprikahilloa. Muotoile kahden lusikan avulla vuohenjuustomoussesta pallero.

Ai vitsi, että nää on hyviä! Hapankorppu tuppaa pehmeämään siellä hillon alla, mutta se ei haittaa mun mielestä yhtään. Jos suupalat syödään heti, niin silloin korppu on vielä rapeaa ja sekin on hyvää. Ei voi muuta kuin voittaa ;)



4 kommenttia:

  1. Hih, minäkin ostin tuollaisia lusikoita, mutta tilasin ne Saksan Amazonilta. En vain ole vielä ehtinyt sommitella niihin mitään pientä ja sievää syötävää. Ehkä viikonloppuna:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nää lusikat on kyllä niin hauskoja ja ehdottomia juhlavarusteita! Mun pitäis vaan hankkia näitä vähän lisää vielä... Jee, odotan innolla sun viikonlopun pikkusyötäviä ;)

      Poista
  2. Ooooo...lusikoita! Näillä välineillä ja eväillä saa mahtavan alun viikonlopulle. Minä olen aina välillä perjantai-iltana tarjoillut siipalle ja itselleni herkkupaloja lusikoista, ja johan lähtee viikonloppu käyntiin mukavasti. Kuplajuoma sopii lusikkaruuan seuraksi oikein hyvin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä oli meidän viime perjantai-illan tarjoilut ja valkkarin kanssa huuhdottiin alas ;) Oli toki muutakin syötävää, mutta nämä katosivat pöydästä ensimmäisenä! Kehittelepäs meille muitakin herkullisia lusikkareseptejä ;)

      Poista