perjantai 13. huhtikuuta 2012

Sloppy Joe ja Coleslaw



Coleslaw on varmasti kaikille tuttu kaalisalaatti, Sloppy Joe ehkä vähän tuntemattomampi. Söin kyseistä ruokaa ollessani nuorisovaihdossa Iowassa (siis silloin kymmenen vuotta sitten) ja luulin sitä hampurilaiseksi erilaisella pihvillä.

Sloppy Joessa on yksinkertaisesti hampurilaissämpylä, jonka välissä on jauhelihamössöä, ei siis varsinaista kiinteää pihviä. Mössö annosteltiin ruokalatyyliin sämpylän päälle lätkäistynä pallokauhallisena. En muista, oliko kyseinen ruoka hyvää, keskinkertaista vai välttävää, joten sitä piti alkaa itse kokeilemaan.

Hampurilaissämpylät on tehty tällä ohjeella. Tein puolikkaan satsin, josta tulee neljä isohkoa sämpylää.

Coleslaw


Piko pala valkokaalia, yksi porkkana ja pala salaattisipulia niin kapeiksi suikaleiksi kuin mahdollista. Sekoita joukkoon majoneesia (0,5-1dl), valkoviinietikkaa (1-2rkl), 1tl dijonsinappia, suolaa, sokeria, mustapippuria ja valkosipulijauhetta.

Sloppy Joe


Silppua iso sipuli, muutama kevätsipuli ja joitakin valkosipulin kynsiä. Paista pannulla (öljyssä tai voissa tms.). Lisää pannulle 300g jauhelihaa ja ruskista. Mausta 3/4tl suolalla, reilusti mustapippurilla,  1tl paprikajauheella ja ripauksella cayenne-pippuria sekä 1,5tl sokerilla.

Kaada joukkoon tölkillinen tomaattimurskaa ja 1-2 purkkia tomaattipyrettä. Lisää vielä bbq-kastiketta maun mukaan. Anna muhia pannulla puolisen tuntia (ainakin), kunnes koko mössö on saostunut. Jos tarvitset lisää saostusta, niin lisää vehnäjauhoja 1-2rkl ja anna kiehua vähän.

Tarjoile esim. suolakurkkujen tai kurkkusalaatin kera.


4 kommenttia:

  1. Sloppy Joe on aika iso! Se kelpaisi minulle :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niistähän saa ihan haluamansa kokoisia ;) Mutta kyllä tosiaan nälkä lähti! Ei ainakaan yhtään isompia tarttis olla :D

      Poista
  2. No, oliko se hyvää, keskinkertaista vai välttävää? ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Erittäin hyvä kysymys! Kyllä se mielestäni oli hyvää, tosin ehkä seuraavalla kerralla vähentäisin tomaattipyreen määrää. Ja näistähän saa tehtyä vaikka minkälaisia, joten menee varmasti kokeiluun uudemmakin kerran :) Käsittääkseni tämä tomaattinen jauheliha-sipulikastike on se perinteinen versio (tosin en tiedä, että millä ohjeella tehtynä), mutta ehkä himottaisi seuraavalla kerralla kokeilla vaikka kanaa ja homejuustoa tms. :)

      Poista