Daim-kakku

Moni kakku päältä kaunis, mutta tästä tuli ruma kuin maksalaatikko. Paitsi että rumin puoli jäi kuvassa piiloon :) Mutta makua se ei haittaa, vaikka vähän kirveellä veistetty olisikin.

Daim-kakun ohje löytyy täältä, tosin siellä kakkua tituleerataan suklaapizzaksi. Olin niin vastarannankiiski, että tein kakun vuokaan, joten siitä tuli hieman korkeampi. En löytänyt ohjeen mukaista vaniljakreemijauhetta, mutta laitoin sen sijaan vaniljakastikejauhetta ja hieman vähemmän vettä. Suklaa tuppasi valumaan kakun päältä kokonaan pois, mutta niinhän se tekee aina. Onneksi jotain jäi päällekin.

Pohja: vatkaa 2 kananmunaa ja 1,5dl sokeria vaahdoksi. Sekoita keskenään 1,5dl vehnäjauhoja, 0,5tl leivinjauhetta, 1-2tl pikakahvijauhetta (jätin itse pois) ja 1rkl kaakaojauhetta. Siivilöi vaahdon sekaan. Sekoita joukkoon vielä 50g sulatettua voita. 

Paista pohja uunin alatasolla, 200 asteessa noin 15 minuuttia. Itse laitoin kakun irtopohjavuokaan. Ohjeessa suositellaan vuoraamaan vuoka leivinpaperilla, mikä olisi toki ollut suotavaa, ettei kakusta tule sen näköistä kuin tästä...

Paistamisen jälkeen kumoa kakku ja leikkaa kahteen osaan. 

Täyte: vatkaa 5dl kylmään veteen 2dl vaniljakreemijauhetta ja 100g sulatettua valkosuklaata. Omalla kohdallani käytin vaniljakastikejauhetta (ehkä 1dl) ja muistaakseni noin 3dl vettä.

Levitä pohjan päälle puolet täytteestä ja nosta toinen puolikas päälle. Levitä vielä kakun päälle loput täytteestä ja laita pakastimeen jähmettymään hetkeksi.

Kuorrute: laita 1dl kermaa ja 200g Daim-suklaata kattilaan ja anna suklaan sulaa. Ripottele Daim-rakeita kakun päälle ja kaada kuorrute koko komeuden päälle.